Efter flera års väntan och längtan är så äntligen Jens i mål, idag öppnar nya Bar-B-Ko i ABK:s totalrenoverade lokal. Samma plats, samma personal, fortfarande fokus på grillat och vin men allt är så mycket mer.
2023-07-19
- Nu kan vi ta nittio gäster jämfört med tidigare då vi endast kunde ta emot sextio gäster, vi har större plats i baren, ett helt toppmodernt kök och många nya smårätter. Här ska man kunna gå hit, käka, hänga och bara ha det så jäkla bra, säger Bar-B-Kos ägare Jens Fältman.
- Vi, jag och personalen har pratat om detta i fem-sex år sedan kom en pandemi emellan men nu äntligen sitter vi här med det färdiga resultatet, det känns fantastiskt. Jag är så imponerad över ABK:s projektledare och entreprenören Skanska som höll tidsplanen för renoveringen. Sedan är det Helena Nyholm på Sesam arkitekter och Johan Lindau på Blå Station som har den här fingertoppskänslan och öga för detaljer som har gjort inredningen så bra, menar Jens.
Tre lokaler har blivit en
När man kliver in på Bar-B-Ko förstår man exakt vad Jens menar. Med varmgrönt klinkergolv, guldiga pelare av mosaik och hjärtat i rummet – baren med grönt kakel gör att lokalen känns varm och hemtrevlig trots att den rymmer nittio personer. Efter en omfattande renovering under sex månader, där Bar-B-Ko temporärt hade en Pop-up restaurang, Ramen & Bao på Östra Boulevarden, har den gamla lokalen slagits samman med en tidigare frisörsalong och en tokasaffär. Det tidigare tobaksaffärsutrymmet har förvandlats till ett separat rum som kallas Ladan. Här kan gästerna boka en mer privat sittning för högtider eller jobbmiddagar.
- Det är verkligen något som Kristianstad har saknat, och redan nu har vi fått in flera bokningar, säger Jens, i övrigt ska man känna igen sig och vi kommer ha samma koncept med fokus på grillat och goda viner men nu med fler smårätter för dem som föredrar det.".
- Idag ska jag verkligen njuta, vi är så glada och stolta över resultatet, säger Jens och rusar i väg för att förbereda köket inför kvällens nyöppning!